カニの足を白いボウルに積み重ね、新鮮なディルを振りかけます。 — カニの足はまさにサンフランシスコの名物料理です。

サンフランシスコを訪れるなら必ず試すべき 10 の代表的な食べ物と飲み物

サンフランシスコのサワードウからミッションブリトーまで、湾岸の街では他では味わえない有名な食べ物が数多くあります。

歌にもあるように、「サンフランシスコに行くなら、髪に花を飾っておこう」。この言葉は、ストレッチパンツも忘れずに持参すべきだと言い換えてもいいでしょう。サンフランシスコは、世界有数の大都市に匹敵するグルメのメッカだからです。サンフランシスコのサワードウからオリジナルのミッションブリトーまで、湾岸の街は、他では味わえない名物グルメを豊富に提供しています。8つのグルメでは足りませんか？地区別の代表的なグルメリストをご覧ください。

ブエナビスタカフェのアイリッシュコーヒー

皮肉なことに、アイリッシュコーヒーはエメラルド島では普及しませんでした。サンフランシスコで商業化されました。そこで、ブエナビスタカフェの共同経営者ジャックケップラーは、国際的な旅行作家スタントンデラプレーンに、アイルランドの空港で出された評判の高い「アイリッシュコーヒー」を再現するよう依頼しました。2 人は実験を重ね、最終的にホットコーヒー、アイリッシュウイスキー、ホイップクリームの完璧な組み合わせを作り上げました。現在、ハイドストリートのブエナビスタカフェでは、1 日に最大 2,000 杯のアイリッシュコーヒーを提供していると言われています。

Boudin Sourdoughのサワードウパン

サンフランシスコ旅行は、ブーダン工場のチャウダーがたっぷり入ったブレッドボウルなしでは完結しません。オリジナルサンフランシスコサワードウ (ブーダンはそう呼んでいます) は、市内で最も長く営業を続けている店で、イシドールブーダンが 1849 年にレシピを完成させて以来、パンを焼き続けています。フィッシャーマンズワーフにある旗艦工場では、ブレッドボウルだけでなく、小さなお子様向けの動物の形をしたパンも提供しています。

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ミッション地区のミッションブリトー

ミッションスタイルのブリトーは、中央アメリカ文化が色濃く残るサンフランシスコのミッション地区で生まれました。巨大なサイズで知られるミッションブリトーには、追加のライスのほか、サワークリーム、ワカモレ、サルサなどのトッピングが添えられています。市内にはサンフランシスコスタイルのブリトーを提供するタケリアが何百軒もあります。本物のサンフランシスコブリトーを味わうには、エルファロリトまたはタケリアラクンブレをお試しください。

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ハンフリー・スロコムの秘密の朝食

大人気のアイスクリーム店、ハンフリースロコムは、2008 年にアイスクリームの販売を開始して以来、サンフランシスコの象徴となっています。メニューは、キャンディキャップマッシュルームやピーナッツバターカレーなど、新鮮な季節の食材や型破りなフレーバーの組み合わせを定期的に取り入れていますが、バーボンとコーンフレークのユニークな組み合わせであるシークレットブレックファストアイスクリームなどの革新的な定番メニューで知られています。このアルコール入りのスイーツは人気商品なので、売り切れないように早めに行きましょう。

フィッシャーマンズワーフのシーフード

フィッシャーマンズワーフは、伝統的に中国系やイタリア系移民の職場でしたが、今では多文化の歴史を反映したシーフード愛好家の楽園となっています。イタリア系アメリカ人のシーフードシチューであるチョッピーノは、残ったシーフードを使い切るために考案されました。今日では、広く人気のある料理です。サンフランシスコは、毎年冬に旬を迎えるダンジネスクラブや牡蠣でも有名です。フィッシャーマンズワーフに来たら、フォグハーバーフィッシュハウスの牡蠣をぜひお試しください。ほとんどのレストランは、今でも地元の漁師の船から魚やカニを仕入れています。

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チャイナタウンの点心

Golden Gate Bakery のようなテイクアウト店から、Lai Hong Lounge のような着席レストランまで、チャイナタウンの賑やかな通りは点心を楽しむのに最適な場所です。伝統的に朝食として食べられている点心は、一口サイズのペストリー、蒸し餃子、野菜ベースの料理の盛り合わせです。着席レストランでは、料理と一緒にお茶も出され、ウェイターが混雑したテーブルの間を回り、調理済みの料理を運んできます。メニューから新鮮な料理を注文することもできます。

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ノースビーチのマティーニ

マティーニは、実はサンフランシスコのオクシデンタルホテルで発明されました。しかし、このホテルは 1906 年の地震とそれに続く火災で破壊されたため、マティーニを飲むのに次ぐ最高の場所は、活気のあるバーシーンのあるイタリア料理の砦、ノースビーチです。トニーズピザナポレターナまたはオリジナルジョーズでボリュームたっぷりのディナーを楽しんだ後、サンフランシスコのクラシックなカクテルを飲み干しましょう。この北部地区からは、マルティネスカクテル発祥の地、湾の向こうに見える同名の街を見渡すことができます。やがて、ジン、ベルモット、マラスキーノリキュールを組み合わせたマルティネスからリキュールがなくなり、現代のマティーニが誕生しました。

カフェトリエステのエスプレッソ

ノースビーチの話題が出たついでに、典型的なビートニク体験も見逃せません。ノースビーチは 1950 年代のビートムーブメントの中心地で、ヴァレーホストリートのカフェトリエステはジャックケルアックやアレンギンズバーグなどの有名人が集まるお気に入りの場所でした。コーヒーショップの壁には、ハリウッドとのつながりを示す写真も並んでいます。カフェトリエステには多くの俳優が通っていたことで知られており、フランシスフォードコッポラはゴッドファーザーの脚本の多くをここで書いたと言われています。

ギラデリスクエアのチョコレート

1850 年代、イタリア移民のドメニコ・「ドミンゴ」・ギラデリは、古いパイオニア・ウーレン・ミルズでチョコレート製造会社を創業しました。1960 年代に工場がサン・レアンドロに移転した後、象徴的な工場が取り壊されることを恐れたサンフランシスコの住民グループがこの土地を購入し、現在の小さな小売プラザに改装しました。訪問者は、とろとろのホットファッジサンデーやおいしいギラデリミルクチョコレートを試食しながら、オリジナルのチョコレート製造設備を今でも見ることができます。

フォーキングスのフライドスクワブ

サンフランシスコでよく知られているこのポップアップレストランは、チャイナタウンに定着し、堅苦しくも気取った感じもない広東料理を堪能できるレストランとなっています。Four Kingsの新しい店舗では、創業者の料理の夢を次の進化形に進化させ、粘土鍋料理、フライドスクワブ、フライドペッパーステーキなど、サンフランシスコの勇敢な料理人、フランキー・ホーとマイケル・ロングが作り出しています。